8 avril 2011
Risotto
Pour 4 personnes:
-250g de riz Arborio
-1 litre de bouillon de volaille
-1 oignon
-2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- parmesan rapé
Emincez l'oignon et l'ail, faites les revenir à feu trés doux dans l'huile d'olive. Ajoutez le riz et faites le revenir le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez une louche de bouillon, remuez jusqu'à ce que le bouillon soit évaporé; rajoutez louche par louche la totalité du bouillon jusqu'à la cuisson du riz.
Retirez le riz du feu, versez le parmesan selon votre gout, remuez et couvrez. Laissez reposer 1 à 2 minutes. Dégustez...
